Afrique & Antilles · 🇸🇳 Sénégal

Thiéboudienne – version pas chère au Cookeo

Name: Thiéboudienne – version pas chère
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Sénégal
Ingredients: 1 kg de colin ou colin en tranches; Rof (persil, ail, piment); 3 c.à.s de concentré de tomate; 2 oignons; Chou, carotte, aubergine, manioc, gombos; 500 g de riz brisé; 1 L d'eau

Envie de thiéboudienne – version pas chère ? Origine : Sénégal, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 60 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec le mode Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Coût estimé : environ 3,05 € par personne. Niveau : difficile.

60 minTemps total

≈ 3,05 €par personne

6 pers.Portions

DifficileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Préparation
Farcissez le poisson de rof. Mode Dorer : faites-le dorer, réservez.
Sous pression
Oignons, concentré, eau et légumes : sous pression 10 min. Réservez poisson et légumes.
Astuce budget
Les produits les plus chers sont remplacés par des équivalents bon marché. Trois réflexes : comparer le prix au kilo, acheter les légumes et fruits de saison (ou surgelés nature), et préférer les morceaux à mijoter aux morceaux nobles.
Sous pression
Riz dans le bouillon (ajustez à 1,5 fois son volume) : sous pression 6 min, avec le poisson posé dessus.