Pot-au-feu – gratinée au fromage au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 1,5 kg de viande (gîte, plat de côtes, jarret)
• 1 os à moelle
• 4 carottes
• 3 navets
• 2 poireaux
• 1 branche de céleri
• 6 pommes de terre
• 1 bouquet garni
• 2 L d'eau
• 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Préparation au Cookeo

1. Sous pression

   Viandes, bouquet garni et eau salée : cuisson sous pression 40 min.

   ⏱ Minuteur 40 min
2. Sous pression

   Ajoutez légumes et os à moelle : nouvelle cuisson sous pression 15 min.

   ⏱ Minuteur 15 min
3. Service

   Servez le bouillon en entrée puis viandes et légumes avec moutarde et cornichons.
4. Gratiné

   Parsemez de fromage râpé, fermez le couvercle sans le verrouiller et laissez 4 min en mode Dorer : le fromage fond et file. Pour une croûte dorée, passez le plat 3 min sous le gril du four.

   ⏱ Minuteur 4 min