Magret de canard sauce miel – version épicée au Cookeo

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 magret de canard
• 2 c.à.s de miel
• 2 c.à.s de vinaigre balsamique
• Fleur de sel
• 1 c.à.c de piment d'Espelette ou de Cayenne

Préparation au Cookeo

1. Préparation

   Quadrillez la peau du magret sans toucher la chair.
2. Dorer

   Mode Dorer : côté peau 8 min en retirant la graisse, côté chair 3 min. Laissez reposer 5 min.

   ⏱ Minuteur 8 min
3. Piquant

   Ajoutez 1 c.à.c de piment d'Espelette à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
4. Dorer

   Déglacez la cuve avec miel et balsamique 1 min, nappez les tranches.

   ⏱ Minuteur 1 min