Fricassée de lapin – version végétarienne au Cookeo

Name: Fricassée de lapin – version végétarienne
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 échalotes; 20 cl de vin blanc; 20 cl de crème; 250 g de champignons; Persil; 600 g de tofu ferme ou de champignons

Envie de fricassée de lapin – version végétarienne ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 40 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

40 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : saisissez les protéines végétales 6 min avec les échalotes, déglacez au vin blanc.
Sous pression
Ajoutez les champignons : cuisson sous pression 8 min.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Finition
Mode Dorer : crème, 3 min pour napper, persil.