Fricassée de lapin – gratinée au fromage au Cookeo

Name: Fricassée de lapin – gratinée au fromage
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 échalotes; 20 cl de vin blanc; 20 cl de crème; 250 g de champignons; Persil; 1 lapin découpé; 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Envie de fricassée de lapin – gratinée au fromage ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 40 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

40 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : saisissez la viande 6 min avec les échalotes, déglacez au vin blanc.
Sous pression
Ajoutez les champignons : cuisson sous pression 20 min.
Finition
Mode Dorer : crème, 3 min pour napper, persil.
Gratiné
Parsemez de fromage râpé, fermez le couvercle sans le verrouiller et laissez 4 min en mode Dorer : le fromage fond et file. Pour une croûte dorée, passez le plat 3 min sous le gril du four.