Fricassée de lapin – version légère au Cookeo

Name: Fricassée de lapin – version légère
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 échalotes; 20 cl de vin blanc; 20 cl de crème légère 4 %; 250 g de champignons; Persil; 1 lapin découpé

Envie de fricassée de lapin – version légère ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 40 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

40 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : saisissez la viande 6 min avec les échalotes, déglacez au vin blanc.
Sous pression
Ajoutez les champignons : cuisson sous pression 20 min.
Allègement
Version allégée : matières grasses, fromage et sucre sont réduits de moitié. En mode Dorer, ajoutez 2 c.à.s d'eau si ça accroche plutôt que de l'huile.
Finition
Mode Dorer : crème, 3 min pour napper, persil.

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