Poissons & fruits de mer · 🇫🇷 France

Encornets à l'armoricaine au Cookeo

Envie de encornets à l'armoricaine ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 40 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

40 minTemps total
4 pers.Portions
MoyenNiveau
OuiSous pression
Encornets à l'armoricaine préparé au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

  1. Dorer
    Mode Dorer : encornets et échalotes 5 min, flambez au cognac.
  2. Sous pression
    Concentré et vin : sous pression 15 min.
  3. Finition
    Crème 3 min.

Cette recette existe aussi en 12 versions

légèreépicéesans lactosevégétariennesans porc ni alcoolgratinée au fromagegrande tablée (8 pers.)duo (2 pers.)et son riz basmatiet ses légumes vapeuret sa purée maisonet ses frites maison

Vous aimerez aussi

Filets de colin au beurre blancFilets de colin au beurre blancFilets de colin au curry et lait de cocoFilets de colin au curry et lait de cocoFilets de colin à la provençaleFilets de colin à la provençaleFilets de colin crème citron-anethFilets de colin crème citron-anethFilets de colin teriyaki et sésameFilets de colin teriyaki et sésame