Encornets à l'armoricaine et son riz basmati au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g d'anneaux d'encornets
• 2 échalotes
• 3 c.à.s de concentré de tomate
• 5 cl de cognac
• 20 cl de vin blanc
• 20 cl de crème
• 300 g de riz basmati
• 450 ml d'eau (riz)

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Commencez par le riz : riz rincé et eau salée, sous pression 5 min. Réservez au chaud dans un plat couvert.

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Dorer

   Mode Dorer : encornets et échalotes 5 min, flambez au cognac.

   ⏱ Minuteur 5 min
3. Sous pression

   Concentré et vin : sous pression 15 min.

   ⏱ Minuteur 15 min
4. Finition

   Crème 3 min.

   ⏱ Minuteur 3 min