Chili au porc effiloché – version sans gluten au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 oignon
• 1 poivron
• 800 g de tomates concassées
• 2 boîtes de haricots rouges
• 2 c.à.c de cumin
• 1 c.à.c de piment
• Riz ou tortillas de maïs pour servir
• 800 g d'échine
• 200 ml de bouillon
• 1 c.à.s d'épices mexicaines

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Mode Dorer : faites revenir oignon et poivron 3 min.

   ⏱ Minuteur 3 min
2. Sous pression

   Dorez l'échine épicée, bouillon, sous pression 40 min, effilochez.

   ⏱ Minuteur 40 min
3. Sous pression

   Ajoutez tomates, haricots égouttés et épices. Cuisson sous pression 15 min.

   ⏱ Minuteur 15 min
4. Sans gluten

   Vérifiez la mention « sans gluten » sur les bouillons, épices et sauces. Les pâtes sans gluten cuisent 1 min de plus : prolongez la cuisson sous pression d'1 min si besoin.

   ⏱ Minuteur 1 min
5. Service

   Réduisez 3 min en mode Dorer si besoin, servez avec crème aigre.

   ⏱ Minuteur 3 min