Chili au porc effiloché – version épicée au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 oignon
• 1 poivron
• 800 g de tomates concassées
• 2 boîtes de haricots rouges
• 2 c.à.c de cumin
• 1 c.à.c de piment
• Riz ou tortillas pour servir
• 800 g d'échine
• 200 ml de bouillon
• 1 c.à.s d'épices mexicaines
• 2 piments chipotle ou jalapeños

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Mode Dorer : faites revenir oignon et poivron 3 min.

   ⏱ Minuteur 3 min
2. Piquant

   Ajoutez 2 piments chipotle à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
3. Sous pression

   Dorez l'échine épicée, bouillon, sous pression 40 min, effilochez.

   ⏱ Minuteur 40 min
4. Sous pression

   Ajoutez tomates, haricots égouttés et épices. Cuisson sous pression 15 min.

   ⏱ Minuteur 15 min
5. Service

   Réduisez 3 min en mode Dorer si besoin, servez avec crème aigre.

   ⏱ Minuteur 3 min