Chili au porc effiloché – version végétarienne au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 oignon
• 1 poivron
• 800 g de tomates concassées
• 2 boîtes de haricots rouges
• 2 c.à.c de cumin
• 1 c.à.c de piment
• Riz ou tortillas pour servir
• 500 g de tofu fumé en dés
• 200 ml de bouillon
• 1 c.à.s d'épices mexicaines

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Mode Dorer : faites revenir oignon et poivron 3 min.

   ⏱ Minuteur 3 min
2. Sous pression

   Dorez l'échine épicée, bouillon, sous pression 8 min, effilochez.

   ⏱ Minuteur 8 min
3. Sous pression

   Ajoutez tomates, haricots égouttés et épices. Cuisson sous pression 8 min.

   ⏱ Minuteur 8 min
4. Végétarien

   Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.

   ⏱ Minuteur 8 min
5. Service

   Réduisez 3 min en mode Dorer si besoin, servez avec crème aigre.

   ⏱ Minuteur 3 min