Bœuf carottes – version épicée au Cookeo

Name: Bœuf carottes – version épicée
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1,2 kg de paleron; 1 kg de carottes; 2 oignons; 20 cl de vin blanc; 30 cl de bouillon; Thym, laurier; 1 c.à.c de piment d'Espelette ou de Cayenne

Envie de bœuf carottes – version épicée ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 55 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

55 minTemps total

6 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : colorez la viande et les oignons 8 min, déglacez au vin blanc.
Piquant
Ajoutez 1 c.à.c de piment d'Espelette à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
Sous pression
Carottes, bouillon et aromates : sous pression 35 min.

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