Soupe de poisson façon bouillabaisse – version duo (2 pers.) au Cookeo

Ingrédients pour 2 personnes

• 1/2 kg de poissons de roche et filets fermes
• 3/4 poireaux
• 1/4 fenouil
• 1,2 tomates
• 1,2 gousses d'ail
• 1/4 dose de safran
• 1/4 zeste d'orange
• 1/2 L de fumet
• Croûtons et rouille

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Mode Dorer : faites suer poireaux, fenouil et ail 5 min à l'huile d'olive.

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Sous pression

   Tomates, safran, zeste et fumet : sous pression 10 min.

   ⏱ Minuteur 10 min
3. Pour deux

   Quantités pour 2. Gardez au moins 250 ml de liquide dans la cuve pour la cuisson sous pression ; les temps ne changent pas.
4. Mijoter

   Ajoutez les poissons, mode Mijoter 6 min. Servez avec croûtons et rouille.

   ⏱ Minuteur 6 min