Rogan josh d'agneau – version végétarienne au Cookeo

Name: Rogan josh d'agneau – version végétarienne
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Inde
Ingredients: 600 g de pois chiches cuits et 1 aubergine en cubes; 2 oignons; 150 g de yaourt; 2 c.à.s de piment du Cachemire; 1 c.à.s de gingembre-ail; Cardamome, cannelle, clous de girofle

Envie de rogan josh d'agneau – version végétarienne ? Origine : Inde, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 50 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

50 minTemps total

6 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : épices entières puis oignons et agneau 8 min.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Sous pression
Yaourt, piment, gingembre-ail, 20 cl d'eau : sous pression 8 min.

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