Panini au porc effiloché et ses frites maison au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pains panini
• 150 g de mozzarella
• Pesto
• 1 kg d'échine de porc
• 200 ml de bouillon
• 100 ml de sauce BBQ
• 1 kg de pommes de terre à frites
• 3 c.à.s d'huile
• 300 ml d'eau (précuisson)

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Commencez par les frites : précuisson vapeur sous pression 2 min, séchez, puis mode Dorer 12 min avec l'huile. Réservez au four tiède.

   ⏱ Minuteur 2 min
2. Garniture

   Ouvrez les pains, tartinez de pesto, ajoutez la mozzarella.
3. Sous pression

   Dorez l'échine puis bouillon et cuisson sous pression 50 min. Effilochez avec la sauce BBQ.

   ⏱ Minuteur 50 min
4. Montage

   Refermez, mode Dorer : 3 min par face en pressant avec une casserole.

   ⏱ Minuteur 3 min