Panini au porc effiloché et sa salade croquante au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pains panini
• 150 g de mozzarella
• Pesto
• 1 kg d'échine de porc
• 200 ml de bouillon
• 100 ml de sauce BBQ
• 1 salade (sucrine ou roquette)
• 1 échalote
• Vinaigrette moutarde

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Préparez la salade et la vinaigrette pendant la cuisson, assaisonnez au dernier moment.
2. Garniture

   Ouvrez les pains, tartinez de pesto, ajoutez la mozzarella.
3. Sous pression

   Dorez l'échine puis bouillon et cuisson sous pression 50 min. Effilochez avec la sauce BBQ.

   ⏱ Minuteur 50 min
4. Montage

   Refermez, mode Dorer : 3 min par face en pressant avec une casserole.

   ⏱ Minuteur 3 min