Harira – version végétarienne au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 600 g de pois chiches cuits et 1 aubergine en cubes
• 150 g de lentilles
• 200 g de pois chiches cuits
• 800 g de tomates mixées
• 1 oignon
• Céleri, coriandre, persil
• 1 c.à.c de gingembre
• 1 c.à.c de cannelle
• 2 c.à.s de farine
• 50 g de vermicelles
• 1,8 L d'eau

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Mode Dorer : faites revenir agneau, oignon et épices 5 min.

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Sous pression

   Lentilles, tomates, herbes et eau : sous pression 8 min.

   ⏱ Minuteur 8 min
3. Végétarien

   Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.

   ⏱ Minuteur 8 min
4. Mijoter

   Pois chiches, vermicelles et farine délayée : mode Mijoter 6 min en remuant.

   ⏱ Minuteur 6 min