Enchiladas extra-épicé – version grande tablée (8 pers.) au Cookeo

Ingrédients pour 8 personnes

• 16 tortillas
• 800 ml de sauce tomate épicée
• 400 g de cheddar
• Crème aigre
• 1000 g de bœuf haché
• 4 piments chipotle
• Jalapeños

Préparation au Cookeo

1. Garniture

   Préparez la garniture.
2. Dorer

   Saisissez le bœuf avec les chipotles hachés 5 min.

   ⏱ Minuteur 5 min
3. Montage

   Roulez la garniture dans les tortillas, serrez-les dans la cuve chemisée, nappez de sauce et cheddar.
4. Grande tablée

   Quantités multipliées par 2. Les temps de cuisson sous pression restent identiques, mais ne dépassez jamais le repère MAX de la cuve : si besoin, faites deux fournées pour le mode Dorer.
5. Cuisson

   Mode Dorer couvercle posé non verrouillé : 12 min.

   ⏱ Minuteur 12 min