Enchiladas extra-épicé – version végétarienne au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 tortillas
• 400 ml de sauce tomate épicée
• 200 g de cheddar
• Crème aigre
• 400 g de protéines de soja texturées réhydratées (ou 400 g de lentilles cuites)
• 2 piments chipotle
• Jalapeños

Préparation au Cookeo

1. Garniture

   Préparez la garniture.
2. Dorer

   Saisissez le tofu ou seitan avec les chipotles hachés 5 min.

   ⏱ Minuteur 5 min
3. Montage

   Roulez la garniture dans les tortillas, serrez-les dans la cuve chemisée, nappez de sauce et cheddar.
4. Végétarien

   Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.

   ⏱ Minuteur 8 min
5. Cuisson

   Mode Dorer couvercle posé non verrouillé : 12 min.

   ⏱ Minuteur 12 min