Bœuf Stroganoff – version épicée au Cookeo

Name: Bœuf Stroganoff – version épicée
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Russie
Ingredients: 600 g de rumsteck en lanières; 250 g de champignons; 1 oignon; 1 c.à.s de moutarde; 20 cl de crème aigre; 15 cl de bouillon; Paprika; 1 c.à.c de piment d'Espelette ou de Cayenne

Envie de bœuf Stroganoff – version épicée ? Origine : Russie, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 30 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

30 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : saisissez le bœuf 2 min, réservez. Oignon et champignons 5 min.
Piquant
Ajoutez 1 c.à.c de piment d'Espelette à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
Sous pression
Bouillon et moutarde : sous pression 3 min.
Finition
Crème aigre et bœuf, 2 min en mode Dorer. Tagliatelles ou riz.