Afrique & Antilles · 🇯🇲 Jamaïque

Poulet jerk – version grande tablée (8 pers.) au Cookeo

Name: Poulet jerk – version grande tablée (8 pers.)
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Jamaïque
Ingredients: 16 hauts de cuisse; Marinade jerk (piment scotch bonnet, oignon nouveau, piment de la Jamaïque, thym, gingembre, sucre, soja, citron vert); 30 cl d'eau

Envie de poulet jerk – version grande tablée (8 pers.) ? Origine : Jamaïque, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 50 minutes au Cookeo pour 8 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

50 minTemps total

8 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 8 personnes

16 hauts de cuisse
Marinade jerk (piment scotch bonnet, oignon nouveau, piment de la Jamaïque, thym, gingembre, sucre, soja, citron vert)
30 cl d'eau

Préparation au Cookeo

Préparation
Marinez le poulet au moins 4 h.
Sous pression
Eau : sous pression 10 min.
Grande tablée
Quantités multipliées par 2. Les temps de cuisson sous pression restent identiques, mais ne dépassez jamais le repère MAX de la cuve : si besoin, faites deux fournées pour le mode Dorer.
Dorer
Videz le liquide, mode Dorer 8 min pour griller et caraméliser.