Afrique & Antilles · 🇯🇲 Jamaïque

Poulet jerk – version végétarienne au Cookeo

Name: Poulet jerk – version végétarienne
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Jamaïque
Ingredients: 600 g de tofu ferme en cubes (ou 2 boîtes de pois chiches); Marinade jerk (piment scotch bonnet, oignon nouveau, piment de la Jamaïque, thym, gingembre, sucre, soja, citron vert); 15 cl d'eau

Envie de poulet jerk – version végétarienne ? Origine : Jamaïque, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 40 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

40 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de tofu ferme en cubes (ou 2 boîtes de pois chiches)
Marinade jerk (piment scotch bonnet, oignon nouveau, piment de la Jamaïque, thym, gingembre, sucre, soja, citron vert)
15 cl d'eau

Préparation au Cookeo

Préparation
Marinez le tofu ou seitan au moins 4 h.
Sous pression
Eau : sous pression 8 min.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Dorer
Videz le liquide, mode Dorer 8 min pour griller et caraméliser.