Paella mixte – version épicée au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 4 hauts de cuisse en morceaux
• 150 g de chorizo
• 300 g de riz rond à paella
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 750 ml de bouillon
• 1 dose de safran
• 300 g de crevettes
• 500 g de moules
• 100 g de petits pois
• 1 c.à.c de piment d'Espelette ou de Cayenne

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Mode Dorer : dorez poulet et chorizo 5 min, ajoutez oignon, poivron puis le riz 2 min.

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Piquant

   Ajoutez 1 c.à.c de piment d'Espelette à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
3. Sous pression

   Bouillon safrané et petits pois : sous pression 6 min.

   ⏱ Minuteur 6 min
4. Mijoter

   Posez crevettes et moules dessus, couvercle posé en mode Mijoter 5 min jusqu'à ouverture.

   ⏱ Minuteur 5 min