Dos de cabillaud au beurre blanc et sa purée maison au Cookeo

Name: Dos de cabillaud au beurre blanc et sa purée maison
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fast-food
Ingredients: 4 dos de cabillaud; Sel, poivre; 2 échalotes; 10 cl de vin blanc; 150 g de beurre froid en dés; 1 kg de pommes de terre (purée); 20 cl de lait chaud; 50 g de beurre; 400 ml d'eau (vapeur)

Envie de dos de cabillaud au beurre blanc et sa purée maison ? Cette recette maison se prépare en 35 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Mijoter. Pas besoin de four ni de friteuse : tout se passe dans la cuve. Coût estimé : environ 4,35 € par personne. Niveau : facile.

35 minTemps total

≈ 4,35 €par personne

4 pers.Portions

FacileNiveau

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Accompagnement
Commencez par la purée : pommes de terre en morceaux dans le panier vapeur, sous pression 10 min. Écrasez avec lait et beurre, réservez au chaud.
Dorer
Préparez la sauce dans la cuve.
Sauce
Mode Dorer : échalotes et vin réduits 5 min, montez au beurre froid hors chaleur.
Mijoter
Posez le poisson dans la sauce, couvercle posé en mode Mijoter 6-8 min.

#menu complet