Beignets de calamars et sauce tartare – version sans gluten au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g d'anneaux de calamars
• 100 g de farine de riz
• 50 g de semoule de maïs fine
• Huile de friture
• Citron
• 120 g de mayonnaise
• Cornichons et câpres hachés
• Échalote
• Persil

Préparation au Cookeo

1. Préparation

   Séchez les calamars, roulez-les dans farine et semoule.
2. Dorer

   Mode Dorer avec 2 cm d'huile : 2 min, pas plus, pour qu'ils restent tendres.

   ⏱ Minuteur 2 min
3. Sauce

   Mélangez tous les ingrédients hachés finement.
4. Sans gluten

   Vérifiez la mention « sans gluten » sur les bouillons, épices et sauces. Les pâtes sans gluten cuisent 1 min de plus : prolongez la cuisson sous pression d'1 min si besoin.

   ⏱ Minuteur 1 min
5. Service

   Citron et sauce.