Sauté à la crème et aux morilles de veau – version légère au Cookeo

Name: Sauté à la crème et aux morilles de veau – version légère
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 20 g de morilles séchées réhydratées; 2 échalotes; 5 cl de vin jaune ou vin blanc; 25 cl de crème légère 4 %; 1 kg d'épaule de veau en cubes

Envie de sauté à la crème et aux morilles de veau – version légère ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 45 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Coût estimé : environ 5,80 € par personne. Niveau : moyen.

45 minTemps total

≈ 5,80 €par personne

4 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : saisissez la viande 6 min avec les échalotes.
Sous pression
Morilles et vin : cuisson sous pression 25 min.
Allègement
Version allégée : matières grasses, fromage et sucre sont réduits de moitié. En mode Dorer, ajoutez 2 c.à.s d'eau si ça accroche plutôt que de l'huile.
Finition
Crème, mode Dorer 3 min.