Sauté à la crème et aux morilles de porc et sa purée maison au Cookeo

Name: Sauté à la crème et aux morilles de porc et sa purée maison
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 20 g de morilles séchées réhydratées; 2 échalotes; 5 cl de vin jaune ou vin blanc; 25 cl de crème; 1 kg d'échine de porc en cubes; 1 kg de pommes de terre (purée); 20 cl de lait chaud; 50 g de beurre; 400 ml d'eau (vapeur)

Envie de sauté à la crème et aux morilles de porc et sa purée maison ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 50 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

50 minTemps total

4 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Accompagnement
Commencez par la purée : pommes de terre en morceaux dans le panier vapeur, sous pression 10 min. Écrasez avec lait et beurre, réservez au chaud.
Dorer
Mode Dorer : saisissez la viande 6 min avec les échalotes.
Sous pression
Morilles et vin : cuisson sous pression 20 min.
Finition
Crème, mode Dorer 3 min.