Mansaf et sa semoule parfumée au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 1,2 kg d'épaule d'agneau
• 1 L de yaourt (ou jameed délayé)
• 1 c.à.s de fécule
• Épices (cardamome, laurier)
• 400 g de riz
• Amandes et pignons grillés
• Pain
• 400 g de semoule moyenne
• 40 cl de bouillon chaud
• 30 g de beurre
• 1 c.à.c de cannelle

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Versez le bouillon chaud sur la semoule, couvrez 5 min, égrainez au beurre et à la cannelle.

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Sous pression

   Agneau, épices et 1 L d'eau : sous pression 45 min. Réservez le bouillon.

   ⏱ Minuteur 45 min
3. Mijoter

   Mode Mijoter : yaourt stabilisé à la fécule + 40 cl de bouillon, remuez sans cesse 10 min. Remettez la viande.

   ⏱ Minuteur 10 min
4. Service

   Sur pain et riz, parsemez d'amandes et pignons.