Lava cakes coco – version sans œufs au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 120 g de chocolat noir
• 80 g de beurre
• 1 c.à.s de fécule + 3 c.à.s de graines de lin moulues + 9 c.à.s d'eau
• 60 g de sucre
• 30 g de farine
• 400 ml d'eau
• 60 g de noix de coco râpée
• 10 cl de lait de coco

Préparation au Cookeo

1. Appareil

   Fondez chocolat et beurre, ajoutez œufs, sucre, farine. Répartissez dans 4 ramequins beurrés.
2. Parfum

   Remplacez une partie du liquide par le lait de coco, ajoutez la noix de coco râpée.
3. Sous pression

   Eau dans la cuve, ramequins sur le panier : cuisson sous pression 6 min, décompression rapide.

   ⏱ Minuteur 6 min
4. Sans œufs

   Mélangez les graines de lin moulues avec l'eau 10 min avant : le mélange devient gélatineux et lie comme un œuf. Pour une panure, trempez simplement dans du lait végétal épaissi à la fécule.

   ⏱ Minuteur 10 min
5. Service

   Démoulez aussitôt : le cœur doit couler.