Kebab maison aux falafels – version grande tablée (8 pers.) au Cookeo

Ingrédients pour 8 personnes

• 8 pains pita
• 1/2 de chou blanc
• 2 oignon rouge
• 4 tomates
• Sauce blanche (yaourt, mayo, ail)
• 800 g de pois chiches égouttés
• 2 oignon
• Persil, coriandre
• 2 c.à.c de cumin
• 4 c.à.s de farine

Préparation au Cookeo

1. Garniture

   Émincez chou et oignon, coupez les tomates, préparez la sauce blanche.
2. Dorer

   Mixez pois chiches, oignon, herbes, cumin, farine. Formez des boulettes, mode Dorer avec 1 cm d'huile : 4 min en les roulant.

   ⏱ Minuteur 4 min
3. Grande tablée

   Quantités multipliées par 2. Les temps de cuisson sous pression restent identiques, mais ne dépassez jamais le repère MAX de la cuve : si besoin, faites deux fournées pour le mode Dorer.
4. Montage

   Chauffez les pitas 30 s dans la cuve, garnissez généreusement.