Fricassée de porc – version sans porc ni alcool au Cookeo

Name: Fricassée de porc – version sans porc ni alcool
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 échalotes; même quantité de bouillon + 1 c.à.s de vinaigre de vin (sans alcool); 20 cl de crème; 250 g de champignons; Persil; 1 kg d'épaule d'agneau en cubes

Envie de fricassée de porc – version sans porc ni alcool ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 40 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

40 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : saisissez la viande 6 min avec les échalotes, déglacez au bouillon blanc.
Sous pression
Ajoutez les champignons : cuisson sous pression 20 min.
Sans porc ni alcool
Toutes les charcuteries sont remplacées par de la volaille ou du bœuf et l'alcool par du bouillon relevé d'un trait de vinaigre, qui apporte l'acidité du vin.
Finition
Mode Dorer : crème, 3 min pour napper, persil.