Asie : Thaïlande, Chine, Japon, Corée… · 🇹🇭 Thaïlande

Curry rouge thaï au bœuf – version végétarienne au Cookeo

Name: Curry rouge thaï au bœuf – version végétarienne
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 2 c.à.s de pâte de curry rouge; 400 ml de lait de coco; 400 g de tofu ferme mariné (ou palmier/cœurs d'artichaut); Poivron rouge; Pousses de bambou; Feuilles de kaffir; 600 g de seitan en morceaux (ou champignons portobello)

Envie de curry rouge thaï au bœuf – version végétarienne ? Origine : Thaïlande, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 40 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

40 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

2 c.à.s de pâte de curry rouge
400 ml de lait de coco
400 g de tofu ferme mariné (ou palmier/cœurs d'artichaut)
Poivron rouge
Pousses de bambou
Feuilles de kaffir
600 g de seitan en morceaux (ou champignons portobello)

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : pâte de curry et crème de coco 2 min.
Sous pression
Lait de coco, légumes, kaffir : cuisson sous pression 8 min.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Finition
Sauce poisson. Riz jasmin.