Cookie géant pomme-cannelle – version sans œufs au Cookeo

Ingrédients pour 8 personnes

• 120 g de beurre mou
• 150 g de cassonade
• 1 c.à.s de graines de lin moulues + 3 c.à.s d'eau (remplacent 1 œuf)
• 220 g de farine
• 1/2 c.à.c de bicarbonate
• 2 pommes
• 1 c.à.c de cannelle
• 20 g de beurre

Préparation au Cookeo

1. Pâte

   Crémez beurre et cassonade, ajoutez œuf, farine et bicarbonate.
2. Parfum

   Pommes en dés poêlées 5 min au beurre et à la cannelle en mode Dorer.

   ⏱ Minuteur 5 min
3. Cuisson

   Étalez dans la cuve chemisée, mode Dorer couvercle posé : 18-20 min. Les bords dorés, le centre mou.

   ⏱ Minuteur 20 min
4. Sans œufs

   Mélangez les graines de lin moulues avec l'eau 10 min avant : le mélange devient gélatineux et lie comme un œuf. Pour une panure, trempez simplement dans du lait végétal épaissi à la fécule.

   ⏱ Minuteur 10 min
5. Repos

   Laissez prendre 15 min dans la cuve éteinte.

   ⏱ Minuteur 15 min