Cookie géant à la pistache – version sans gluten au Cookeo

Ingrédients pour 8 personnes

• 120 g de beurre mou
• 150 g de cassonade
• 1 œuf
• 220 g de farine de riz
• 1/2 c.à.c de bicarbonate
• 80 g de pâte de pistache
• Pistaches concassées

Préparation au Cookeo

1. Pâte

   Crémez beurre et cassonade, ajoutez œuf, farine et bicarbonate.
2. Parfum

   Incorporez la pâte de pistache, parsemez de pistaches concassées.
3. Cuisson

   Étalez dans la cuve chemisée, mode Dorer couvercle posé : 18-20 min. Les bords dorés, le centre mou.

   ⏱ Minuteur 20 min
4. Sans gluten

   Vérifiez la mention « sans gluten » sur les bouillons, épices et sauces. Les pâtes sans gluten cuisent 1 min de plus : prolongez la cuisson sous pression d'1 min si besoin.

   ⏱ Minuteur 1 min
5. Repos

   Laissez prendre 15 min dans la cuve éteinte.

   ⏱ Minuteur 15 min