Maghreb & Orient · 🇩🇿 Algérie

Chorba frik – version végétarienne au Cookeo

Name: Chorba frik – version végétarienne
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Algérie
Ingredients: 600 g de pois chiches cuits et 1 aubergine en cubes; 100 g de frik (blé vert concassé); 1 oignon; 2 tomates; 2 c.à.s de concentré de tomate; 200 g de pois chiches; Coriandre, menthe; 1 c.à.c de ras el hanout; 1,8 L d'eau

Envie de chorba frik – version végétarienne ? Origine : Algérie, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 55 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec les modes Dorer, Mijoter et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

55 minTemps total

6 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : faites revenir agneau, oignon, épices et concentré 5 min.
Sous pression
Tomates, pois chiches, eau : sous pression 8 min.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Mijoter
Frik : mode Mijoter 12 min. Herbes fraîches en fin.