Cheesecake new-yorkais au spéculoos – version sans gluten au Cookeo

Name: Cheesecake new-yorkais au spéculoos – version sans gluten
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Fast-food
Ingredients: 200 g de biscuits sans gluten sablés; 70 g de beurre fondu; 500 g de fromage frais type Philadelphia; 120 g de sucre; 2 œufs; 10 cl de crème; 400 ml d'eau; 150 g de pâte de spéculoos; 6 biscuits sans gluten spéculoos

Envie de cheesecake new-yorkais au spéculoos – version sans gluten ? Cette recette maison se prépare en 45 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec le mode Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

45 minTemps total

6 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Base
Mixez biscuits et beurre, tassez au fond d'un moule de 18 cm qui rentre dans la cuve.
Appareil
Fouettez fromage, sucre, œufs et crème sans incorporer trop d'air. Versez sur la base.
Parfum
Marbrez de pâte de spéculoos, émiettez les biscuits dessus.
Sous pression
Eau dans la cuve, moule couvert d'aluminium sur le panier vapeur : cuisson sous pression 25 min, décompression naturelle 10 min.
Sans gluten
Vérifiez la mention « sans gluten » sur les bouillons, épices et sauces. Les pâtes sans gluten cuisent 1 min de plus : prolongez la cuisson sous pression d'1 min si besoin.
Repos
Au moins 6 h au réfrigérateur avant de démouler.