Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes et sa semoule parfumée au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 c.à.c de gingembre
• 1 c.à.c de ras el hanout
• 1 dose de safran
• Coriandre
• 30 cl d'eau
• 1,2 kg d'épaule d'agneau
• 250 g de pruneaux
• 80 g d'amandes émondées grillées
• 2 c.à.s de miel
• 1 bâton de cannelle
• 400 g de semoule moyenne
• 40 cl de bouillon chaud
• 30 g de beurre
• 1 c.à.c de cannelle

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Versez le bouillon chaud sur la semoule, couvrez 5 min, égrainez au beurre et à la cannelle.

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Dorer

   Mode Dorer : faites revenir oignons, ail et épices 3 min.

   ⏱ Minuteur 3 min
3. Dorer

   Colorez l'agneau 8 min. Temps sous pression : 35 min. Pruneaux, miel et amandes les 5 dernières minutes en mode Mijoter.

   ⏱ Minuteur 8 min
4. Sous pression

   Mouillez : cuisson sous pression 35 min.

   ⏱ Minuteur 35 min
5. Service

   Parsemez de coriandre, servez avec du pain ou de la semoule.