Poulet frit façon comptoir coréen gochujang – version duo (2 pers.) au Cookeo

Ingrédients pour 2 personnes

• 4 hauts de cuisse avec peau
• 25 cl de lait fermenté (ribot)
• 125 g de farine
• 1/2 c.à.s de paprika
• 1/2 c.à.c d'ail en poudre
• Huile de friture
• 1 c.à.s de gochujang
• 1 c.à.s de miel
• 1/2 c.à.s de sauce soja
• 1/2 gousse d'ail
• Graines de sésame

Préparation au Cookeo

1. Marinade

   Faites mariner le poulet dans le lait fermenté au moins 2 h au frais.
2. Panure

   Égouttez, roulez deux fois dans la farine épicée en pressant pour créer des aspérités.
3. Dorer

   Mode Dorer avec 2 cm d'huile, couvercle posé sans verrouiller : 7 min par face, 75 °C à cœur.

   ⏱ Minuteur 7 min
4. Sauce

   Mode Dorer : chauffez gochujang, miel, soja et ail 2 min. Enrobez le poulet, parsemez de sésame.

   ⏱ Minuteur 2 min
5. Pour deux

   Quantités pour 2 : les temps de cuisson ne changent pas, la cuve chauffe même un peu plus vite.
6. Service

   Laissez reposer 3 min sur grille.

   ⏱ Minuteur 3 min