Pilons croustillants curry-coco – version végétarienne au Cookeo

Name: Pilons croustillants curry-coco – version végétarienne
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fast-food
Ingredients: 600 g de tofu ferme en cubes (ou 2 boîtes de pois chiches); 200 ml d'eau; 100 g de farine; 1 c.à.c de paprika; 200 ml de lait de coco; 1 c.à.s de pâte de curry jaune; Coriandre

Envie de pilons croustillants curry-coco – version végétarienne ? Cette recette maison se prépare en 45 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

45 minTemps total

4 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Sous pression
Pilons et eau : cuisson sous pression 8 min. Égouttez, séchez.
Dorer
Roulez-les dans farine et paprika, puis mode Dorer avec 1 cm d'huile : 3 min par face.
Sauce
Mode Dorer : réduisez lait de coco et curry 4 min. Servez en sauce à tremper.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Service
Nappez ou servez la sauce à côté.