Nuggets de poulet au piment d'Espelette au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de blancs de poulet en cubes
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 150 g de chapelure panko
• Huile de friture
• 2 c.à.c de piment d'Espelette
• Fleur de sel

Préparation au Cookeo

1. Panure

   Passez chaque morceau dans la farine, l'œuf battu puis la chapelure en pressant bien. 10 min au frais.

   ⏱ Minuteur 10 min
2. Dorer

   Mode Dorer avec 1 cm d'huile : cuisez par petites fournées en retournant, jusqu'à doré et 75 °C à cœur.
3. Finition

   Saupoudrez de piment d'Espelette et fleur de sel à la sortie de cuve.
4. Service

   Égouttez sur une grille (pas sur du papier : le dessous reste croustillant) et servez aussitôt.