Pilons croustillants curry-coco et ses frites maison au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 pilons de poulet
• 200 ml d'eau
• 100 g de farine
• 1 c.à.c de paprika
• 200 ml de lait de coco
• 1 c.à.s de pâte de curry jaune
• Coriandre
• 1 kg de pommes de terre à frites
• 3 c.à.s d'huile
• 300 ml d'eau (précuisson)

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Commencez par les frites : précuisson vapeur sous pression 2 min, séchez, puis mode Dorer 12 min avec l'huile. Réservez au four tiède.

   ⏱ Minuteur 2 min
2. Sous pression

   Pilons et eau : cuisson sous pression 10 min. Égouttez, séchez.

   ⏱ Minuteur 10 min
3. Dorer

   Roulez-les dans farine et paprika, puis mode Dorer avec 1 cm d'huile : 3 min par face.

   ⏱ Minuteur 3 min
4. Sauce

   Mode Dorer : réduisez lait de coco et curry 4 min. Servez en sauce à tremper.

   ⏱ Minuteur 4 min
5. Service

   Nappez ou servez la sauce à côté.