Panini aux falafels – version épicée au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pains panini
• 150 g de mozzarella
• Pesto
• 400 g de pois chiches égouttés
• 1 oignon
• Persil, coriandre
• 1 c.à.c de cumin
• 2 c.à.s de farine
• 1 c.à.s de harissa ou sauce piquante

Préparation au Cookeo

1. Garniture

   Ouvrez les pains, tartinez de pesto, ajoutez la mozzarella.
2. Dorer

   Mixez pois chiches, oignon, herbes, cumin, farine. Formez des boulettes, mode Dorer avec 1 cm d'huile : 4 min en les roulant.

   ⏱ Minuteur 4 min
3. Piquant

   Ajoutez 1 c.à.s de harissa à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
4. Montage

   Refermez, mode Dorer : 3 min par face en pressant avec une casserole.

   ⏱ Minuteur 3 min