Pan pizza épaisse burrata-roquette – version grande tablée (8 pers.) au Cookeo

Ingrédients pour 8 personnes

• 800 g de farine
• 14 g de levure boulangère
• 500 ml d'eau tiède
• 6 c.à.s d'huile d'olive
• 200 ml de coulis de tomate
• 2 burrata (après cuisson)
• Roquette
• Tomates cerises

Préparation au Cookeo

1. Pâte

   Pétrissez farine, levure, eau et 1 c.à.s d'huile 5 min. Laissez lever 1 h.

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Préparation

   Huilez généreusement la cuve, étalez la pâte au fond et remontez sur 2 cm.
3. Garniture

   Garnissez généreusement.
4. Grande tablée

   Quantités multipliées par 2. Les temps de cuisson sous pression restent identiques, mais ne dépassez jamais le repère MAX de la cuve : si besoin, faites deux fournées pour le mode Dorer.
5. Cuisson

   Mode Dorer, couvercle fermé non verrouillé (soupape ouverte) : 12 à 15 min, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le fromage bouillonnant.

   ⏱ Minuteur 15 min