Pan pizza épaisse burrata-roquette et sa salade croquante au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de farine
• 7 g de levure boulangère
• 250 ml d'eau tiède
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 100 ml de coulis de tomate
• 1 burrata (après cuisson)
• Roquette
• Tomates cerises
• 1 salade (sucrine ou roquette)
• 1 échalote
• Vinaigrette moutarde

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Préparez la salade et la vinaigrette pendant la cuisson, assaisonnez au dernier moment.
2. Pâte

   Pétrissez farine, levure, eau et 1 c.à.s d'huile 5 min. Laissez lever 1 h.

   ⏱ Minuteur 5 min
3. Préparation

   Huilez généreusement la cuve, étalez la pâte au fond et remontez sur 2 cm.
4. Garniture

   Garnissez généreusement.
5. Cuisson

   Mode Dorer, couvercle fermé non verrouillé (soupape ouverte) : 12 à 15 min, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le fromage bouillonnant.

   ⏱ Minuteur 15 min