Nachos gratinés au porc effiloché – version sans lactose au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de tortilla chips
• 200 g de fromage végétal
• Guacamole, crème végétale (soja ou avoine), jalapeños
• 800 g d'échine
• 200 ml de bouillon
• 1 c.à.s d'épices mexicaines

Préparation au Cookeo

1. Garniture

   Préparez la garniture chaude.
2. Sous pression

   Dorez l'échine épicée, bouillon, sous pression 40 min, effilochez.

   ⏱ Minuteur 40 min
3. Sans lactose

   Les produits végétaux ne supportent pas l'ébullition prolongée : ajoutez la crème végétale en fin de cuisson, en mode Mijoter plutôt que Dorer.
4. Dorer

   Cuve chemisée : chips, garniture, cheddar. Mode Dorer couvercle posé 5 min jusqu'à ce que le fromage fonde.

   ⏱ Minuteur 5 min