Focaccia garnie quatre fromages – version sans lactose au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de farine
• 7 g de levure boulangère
• 280 ml d'eau tiède
• 5 c.à.s d'huile d'olive
• Fleur de sel
• 80 g de fromage végétal
• 50 g de fromage végétal
• 50 g de fromage végétal
• 30 g de levure maltée (goût parmesan)
• 2 c.à.s de crème végétale (soja ou avoine)

Préparation au Cookeo

1. Pâte

   Mélangez farine, levure, eau et 2 c.à.s d'huile. Laissez lever 1 h.
2. Préparation

   Étalez dans la cuve huilée, creusez des alvéoles avec les doigts, arrosez d'huile.
3. Garniture

   Enfoncez la garniture dans les alvéoles, parsemez de fleur de sel.
4. Sans lactose

   Les produits végétaux ne supportent pas l'ébullition prolongée : ajoutez la crème végétale en fin de cuisson, en mode Mijoter plutôt que Dorer.
5. Cuisson

   Mode Dorer, couvercle fermé non verrouillé (soupape ouverte) : 12 à 15 min, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le fromage bouillonnant.

   ⏱ Minuteur 15 min