Focaccia garnie quatre fromages et sa salade croquante au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de farine
• 7 g de levure boulangère
• 280 ml d'eau tiède
• 5 c.à.s d'huile d'olive
• Fleur de sel
• 80 g de mozzarella
• 50 g de gorgonzola
• 50 g de chèvre
• 30 g de parmesan
• 2 c.à.s de crème
• 1 salade (sucrine ou roquette)
• 1 échalote
• Vinaigrette moutarde

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Préparez la salade et la vinaigrette pendant la cuisson, assaisonnez au dernier moment.
2. Pâte

   Mélangez farine, levure, eau et 2 c.à.s d'huile. Laissez lever 1 h.
3. Préparation

   Étalez dans la cuve huilée, creusez des alvéoles avec les doigts, arrosez d'huile.
4. Garniture

   Enfoncez la garniture dans les alvéoles, parsemez de fleur de sel.
5. Cuisson

   Mode Dorer, couvercle fermé non verrouillé (soupape ouverte) : 12 à 15 min, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le fromage bouillonnant.

   ⏱ Minuteur 15 min