Focaccia garnie chorizo-poivrons – version végétarienne au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de farine
• 7 g de levure boulangère
• 280 ml d'eau tiède
• 5 c.à.s d'huile d'olive
• Fleur de sel
• 100 ml de coulis de tomate
• 150 g de tofu fumé en dés (ou chorizo végétal)
• 1 poivron
• 150 g de mozzarella

Préparation au Cookeo

1. Pâte

   Mélangez farine, levure, eau et 2 c.à.s d'huile. Laissez lever 1 h.
2. Préparation

   Étalez dans la cuve huilée, creusez des alvéoles avec les doigts, arrosez d'huile.
3. Garniture

   Enfoncez la garniture dans les alvéoles, parsemez de fleur de sel.
4. Végétarien

   Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.

   ⏱ Minuteur 8 min
5. Cuisson

   Mode Dorer, couvercle fermé non verrouillé (soupape ouverte) : 12 à 15 min, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le fromage bouillonnant.

   ⏱ Minuteur 15 min