Focaccia garnie chorizo-poivrons – version grande tablée (8 pers.) au Cookeo

Ingrédients pour 8 personnes

• 800 g de farine
• 14 g de levure boulangère
• 560 ml d'eau tiède
• 10 c.à.s d'huile d'olive
• Fleur de sel
• 200 ml de coulis de tomate
• 200 g de chorizo
• 2 poivron
• 300 g de mozzarella

Préparation au Cookeo

1. Pâte

   Mélangez farine, levure, eau et 2 c.à.s d'huile. Laissez lever 1 h.
2. Préparation

   Étalez dans la cuve huilée, creusez des alvéoles avec les doigts, arrosez d'huile.
3. Garniture

   Enfoncez la garniture dans les alvéoles, parsemez de fleur de sel.
4. Grande tablée

   Quantités multipliées par 2. Les temps de cuisson sous pression restent identiques, mais ne dépassez jamais le repère MAX de la cuve : si besoin, faites deux fournées pour le mode Dorer.
5. Cuisson

   Mode Dorer, couvercle fermé non verrouillé (soupape ouverte) : 12 à 15 min, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le fromage bouillonnant.

   ⏱ Minuteur 15 min