Fajitas aux falafels et ses frites maison au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 petites tortillas
• 2 poivrons de couleur
• 1 oignon
• 1 c.à.s d'épices fajitas
• Guacamole
• 400 g de pois chiches égouttés
• 1 oignon
• Persil, coriandre
• 1 c.à.c de cumin
• 2 c.à.s de farine
• 1 kg de pommes de terre à frites
• 3 c.à.s d'huile
• 300 ml d'eau (précuisson)

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Commencez par les frites : précuisson vapeur sous pression 2 min, séchez, puis mode Dorer 12 min avec l'huile. Réservez au four tiède.

   ⏱ Minuteur 2 min
2. Dorer

   Mode Dorer : faites sauter poivrons et oignon en lanières 5 min avec les épices.

   ⏱ Minuteur 5 min
3. Dorer

   Mixez pois chiches, oignon, herbes, cumin, farine. Formez des boulettes, mode Dorer avec 1 cm d'huile : 4 min en les roulant.

   ⏱ Minuteur 4 min
4. Montage

   Servez dans la cuve avec tortillas chaudes et guacamole, chacun garnit.